Una deliziosa birra non filtrata: la nostra Urtrunk. La nostra birra corposa, naturalmente torbida, convince per il suo gusto aromatico e fruttato. Il lievito, che in questa Zwickelbier trova la sua ottimale espressione, conferisce a questa specialità il suo carattere inconfondibilmente originario. Amabile al primo sorso, intensa nel retrogusto: la perfetta arte birraria di Friburgo. Brassata secondo l’antica ricetta originale del nostro fondatore Ludwig Ganter, con la limpida acqua della Foresta Nera e degli ingredienti regionali; prodotta in quantità limitata dopo maturazione nella cantina, finchè pronta per essere degustata. Alla salute!
TIPOLOGIA
PILSNER NON FILTRATA
COLORE
biondo TORBIDO
GRADAZIONE
4,9 % VOL.
NAZIONALITA’
GERMANIA
FERMENTAZIONE
BASSA
BOCCALE 0,3 Lt
€ 4,00
BOCCALE 0,5 Lt
€ 6,50
BOCCALE 1 Lt
€ 13,00
CARAFFA 1,5 Lt
€ 19,50
engel
dunkel keller
Birra tedesca artigianale a bassa fermentazione, non filtrata e con lieviti naturali, dal colore rosso rame intenso, dal leggero profumo di luppolo fiorito ed un pò di aroma di lieviti, a dal gusto pieno, corposo, rotondo e morbido e dal sapore sublime di lieviti, dissetante ed ottima a pasto.
TIPOLOGIA
dark lager
COLORE
rame
GRADAZIONE
5,3 % VOL.
NAZIONALITA’
germania
FERMENTAZIONE
bassa
BOCCALE 0,3 Lt
€ 4,00
BOCCALE 0,5 Lt
€ 6,50
BOCCALE 1 Lt
€ 13,00
CARAFFA 1,5 Lt
€ 19,50
engel
weizen hell
La Engel Hell si distingue per le sue leggere e fresche note di luppolo e il suo corpo perfettamente equilibrato, che lascia in bocca un gusto leggero e armonioso. Un’esperienza di gusto seducente. Una classica birra, fresca e dissetante. Equilibrata, morbida, discreta, rotonda, con leggerissime note di malto e luppolo.
TIPOLOGIA
WEiss
COLORE
biondo
GRADAZIONE
4,8 % VOL.
NAZIONALITA’
germania
FERMENTAZIONE
alta
BOCCALE 0,3 Lt
€ 4,00
BOCCALE 0,5 Lt
€ 6,50
BOCCALE 1 Lt
€ 13,00
CARAFFA 1,5 Lt
€ 19,50
Lervig
Lucky Jack
Questa birra si distingue fin dal primo sguardo per il suo colore biondo, luminoso e invitante, capace di anticipare una bevuta fresca e dinamica. Esprime un profilo aromatico centrato su note fruttate e agrumate, accompagnate da una vena amara ben presente ma mai eccessiva. Il risultato è una bevuta scorrevole e moderna, capace di unire freschezza, vivacità e una decisa identità luppolata. La sua struttura leggera la rende estremamente godibile, mentre la gradazione contenuta di 4.7% contribuisce a mantenere il sorso agile, equilibrato e adatto a molte occasioni. La componente amara sostiene il finale e dona ritmo alla degustazione, senza coprire la parte più fragrante e succosa del bouquet
TIPOLOGIA
Apa
COLORE
biondo
GRADAZIONE
4.7%
NAZIONALITA’
NORVEGIA
FERMENTAZIONE
ALTA
1/2 PINTA
€ 4,00
PINTA
€ 8,00
BOCCALE 1 Lt
€ 16,00
CARAFFA 1,5 Lt
€ 24,00
Marble
Manchester Bitter
Prodotta dal birrificio Marble, realtà apprezzata per l’attenzione all’equilibrio e alla bevibilità, questa bitter si presenta nel calice con un luminoso colore biondo, invitante e pulito, che anticipa un sorso agile e ben costruito. Questa Bitter Ale colpisce per il suo profilo equilibrato, dove la componente maltata e quella amaricante dialogano con grande armonia. Al naso emergono sfumature fragranti di cereale, accompagnate da leggere note fruttate che rendono l’insieme più dinamico e invitante. In bocca la bevuta è scorrevole, con un ingresso morbido che lascia spazio a una piacevole vena amara, sempre misurata, capace di pulire il palato e stimolare il sorso successivo. Il risultato è una birra dal carattere tipicamente inglese, ma resa estremamente accessibile grazie a una struttura snella e a una notevole facilità di approccio.
TIPOLOGIA
bitter ale
COLORE
bionda
GRADAZIONE
4,2 % VOL.
NAZIONALITA’
inghilterra
FERMENTAZIONE
ALTA
1/2 PINTA
€ 4,00
PINTA
€ 8,00
BOCCALE 1 Lt
€ 16,00
CARAFFA 1,5 Lt
€ 24,00
Brouwerij Van Steenberge
Baptist Blanche
La Baptiste Blanche è una classica blanche belga, di colore aranciato e dal forte profumo speziato. In linea con le ottime birre bianche belghe, la Baptist blanche eccelle per il sapore di coriandolo e scorza d’arancia. Una birra beverina e dissetante ideale per accompagnare un aperitivo, o del pesce.
TIPOLOGIA
blanche
COLORE
Dorato chiaro
GRADAZIONE
5.0 %
NAZIONALITA’
belgio
FERMENTAZIONE
alta
1/2 PINTA
€ 4,00
PINTA
€ 8,00
BOCCALE 1 Lt
€ 16,00
CARAFFA 1,5 Lt
€ 24,00
kloster scheyern
gold hell
Birra artigianale tedesca, dal colore giallo dorato, limpida, con schiuma bianca, fine e persistente. Aroma di malti e lieviti freschi, crosta di pane, con sentori di frutta e miele d’ acacia. Gusto dolce, pieno e pulito, con note maltate, frutta primaverile e spezie. Sensazione pulita con buona persistenza retro gustativa.
TIPOLOGIA
hell
COLORE
dorato
GRADAZIONE
5,4 % VOL.
NAZIONALITA’
germania
FERMENTAZIONE
BASSA
BOCCALE 0,3 Lt
€ 4,00
BOCCALE 0,5 Lt
€ 6,50
BOCCALE 1 Lt
€ 13,00
CARAFFA 1,5 Lt
€ 19,50
Lervig
Nitro Stout
Questa stout norvegese si distingue per una beva scorrevole e armoniosa, sostenuta da una gradazione alcolica contenuta di 4.7%, elemento che la rende piacevole e accessibile senza rinunciare a intensità aromatica. Al naso e al palato emergono note ben definite di cacao, caffè e malto, fuse in un insieme morbido e coerente. Il cacao dona una sfumatura golosa ma misurata, il caffè aggiunge un tocco tostato elegante, mentre il malto costruisce la base con sensazioni di pane scuro, cereale e lieve dolcezza. L’effetto nitro accentua la cremosità del sorso e alleggerisce la percezione dell’amaro, offrendo una consistenza setosa che accompagna con naturalezza la degustazione.
TIPOLOGIA
Stout
COLORE
scuro
GRADAZIONE
4,7 % VOL.
NAZIONALITA’
NORVEGIA
FERMENTAZIONE
alta
1/2 pinta
€ 4,00
pinta
€ 8,00
BOCCALE 1 Lt
€ 16,00
CARAFFA 1,5 Lt
€ 24,00
morrells brewery
best bitter
La Morrells Best Bitter èuna birra che racchiude tutta l’essenza della tradizione britannica, portando con sé la storia del birrificio Lion’s Brewery di Oxford, fondato nel lontano 1743. Si presenta come una classica Bitter dal colore ambrato, caratterizzata da una gradazione alcolica del 4,4% che la rende estremamente scorrevole e rinfrescante. Al naso e al palato si distingue per un bouquet vivace dove spiccano note agrumate e speziate, frutto di una luppolatura generosa e sapiente. L’equilibrio tra la componente maltata e l’amaro finale è il suo vero punto di forza: è piena nel gusto ma pulita nella chiusura, il che la rende perfetta per chi cerca una bevuta autentica, conviviale e dal carattere storico, capace di mantenere alta la bevibilità sorso dopo sorso.
TIPOLOGIA
BITTER
COLORE
ambrato
GRADAZIONE
4,4 % VOL.
NAZIONALITA’
inghilterra
FERMENTAZIONE
alta
1/2 pinta
€ 4,00
pinta
€ 8,00
BOCCALE 1 Lt
€ 16,00
CARAFFA 1,5 Lt
€ 24,00
Vault City
triple fruited mango
Birra Vault City Triple Fruited Mango Lattina 33cl è una sour ale firmata Vault City, birrificio inglese celebre per interpretazioni moderne, vivaci e intensamente fruttate. Il nome richiama chiaramente la sua anima: il mango è protagonista e dona una sensazione piena, morbida e tropicale, bilanciata da una freschezza aspra che alleggerisce il sorso e ne aumenta la bevibilità. La presenza della frutta rende l’esperienza particolarmente coinvolgente, con un gusto dichiaratamente fruttato e aspro, ideale per chi cerca una birra capace di uscire dagli schemi più classici. La gradazione alcolica 6.2% le conferisce struttura senza appesantire, mantenendo un equilibrio piacevole tra intensità e slancio aromatico.
TIPOLOGIA
sour ale
COLORE
dorato
GRADAZIONE
6,2 % VOL.
NAZIONALITA’
INGHILTERRA
FERMENTAZIONE
alta
1/2 PINTA
€ 4,00
pinta
€ 8,00
BOCCALE 1 Lt
€ 16,00
CARAFFA 1,5 Lt
€ 24,00
haacht
charles quint rouge
Birra belga di alta fermentazione, dal colore intenso amaranto scuro, con buona trasparenza e frizzantezza, abbondante schiuma biancastra intensa e cremosa. Dal profumo di malto di frutta rossa, e dal gusto amarognolo ed un pò acidulo con note di dolce. Corposa e ben strutturata, vinosa con retrogusto di liquirizia, caffè e porto
Birra artigianale in edizione limitata prodotta partendo da una base di birra bionda a cui viene aggiunta purea di ananas e frutto della passione. Offre un netto contrasto tra la dolcezza succosa dell’ananas e la freschezza pungente e tropicale del frutto della passione. Al palato l’attacco è acidulo e fruttato, poi chiude con un finale secco e dissetante.
menusaintmark.com 