Una deliziosa birra non filtrata: la nostra Urtrunk. La nostra birra corposa, naturalmente torbida, convince per il suo gusto aromatico e fruttato. Il lievito, che in questa Zwickelbier trova la sua ottimale espressione, conferisce a questa specialità il suo carattere inconfondibilmente originario. Amabile al primo sorso, intensa nel retrogusto: la perfetta arte birraria di Friburgo. Brassata secondo l’antica ricetta originale del nostro fondatore Ludwig Ganter, con la limpida acqua della Foresta Nera e degli ingredienti regionali; prodotta in quantità limitata dopo maturazione nella cantina, finchè pronta per essere degustata. Alla salute!
TIPOLOGIA
PILSNER NON FILTRATA
COLORE
biondo TORBIDO
GRADAZIONE
4,9 % VOL.
NAZIONALITA’
GERMANIA
FERMENTAZIONE
BASSA
BOCCALE 0,3 Lt
€ 4,00
BOCCALE 0,5 Lt
€ 6,50
BOCCALE 1 Lt
€ 13,00
CARAFFA 1,5 Lt
€ 19,50
engel
dunkel keller
Birra tedesca artigianale a bassa fermentazione, non filtrata e con lieviti naturali, dal colore rosso rame intenso, dal leggero profumo di luppolo fiorito ed un pò di aroma di lieviti, a dal gusto pieno, corposo, rotondo e morbido e dal sapore sublime di lieviti, dissetante ed ottima a pasto.
TIPOLOGIA
dark lager
COLORE
rame
GRADAZIONE
5,3 % VOL.
NAZIONALITA’
germania
FERMENTAZIONE
bassa
BOCCALE 0,3 Lt
€ 4,00
BOCCALE 0,5 Lt
€ 6,50
BOCCALE 1 Lt
€ 13,00
CARAFFA 1,5 Lt
€ 19,50
engel
weizen hell
La Engel Hell si distingue per le sue leggere e fresche note di luppolo e il suo corpo perfettamente equilibrato, che lascia in bocca un gusto leggero e armonioso. Un’esperienza di gusto seducente. Una classica birra, fresca e dissetante. Equilibrata, morbida, discreta, rotonda, con leggerissime note di malto e luppolo.
TIPOLOGIA
WEiss
COLORE
biondo
GRADAZIONE
4,8 % VOL.
NAZIONALITA’
germania
FERMENTAZIONE
alta
BOCCALE 0,3 Lt
€ 4,00
BOCCALE 0,5 Lt
€ 6,50
BOCCALE 1 Lt
€ 13,00
CARAFFA 1,5 Lt
€ 19,50
Mikkeller
Hop Shop
Pericolosamente beverina, Hop Shop è una Neipa realizzata con i luppoli Citra e Simcoe, succosa e incredibilmente fruttata. Versta nel bicchiere l’aspetto è come ci si aspetta: un invitante colore biondo torbido con riflessi gialli. Profumata e avvolgente, al naso ed al palato i sentori sono fortemente caratterizzati dalla luppolatura, percepiamo piacevoli note di ananas, melone, agrumi e frutta a nocciolo. Piacevolmente juicy e fruttata nel finale.
TIPOLOGIA
neipa
COLORE
biondo torbido
GRADAZIONE
4,9 %VOL.
NAZIONALITA’
danimarca
FERMENTAZIONE
ALTA
1/2 PINTA
€ 4,00
PINTA
€ 8,00
BOCCALE 1 Lt
€ 16,00
CARAFFA 1,5 Lt
€ 24,00
Hoegaarden
Rosée
Birra bionda di frumento ad alta fermentazione, aromatizzata con coriandolo e scorza d’ arancia amara e succo di lampone. Schiuma elegante e un aspetto velato. A naso note di malto e fiore di zagana, screziature speziate, con evidenti presenze agrumate che ritornano in bocca. Rinfrescante, con delicata sensazione fruttata.
TIPOLOGIA
blanche
COLORE
rosa intenso
GRADAZIONE
4,5 % VOL.
NAZIONALITA’
belgio
FERMENTAZIONE
ALTA
1/2 PINTA
€ 4,00
PINTA
€ 8,00
BOCCALE 1 Lt
€ 16,00
CARAFFA 1,5 Lt
€ 24,00
kloster scheyern
hell
Birra artigianale tedesca, dal colore giallo dorato, limpida, con schiuma bianca, fine e persistente. Aroma di malti e lieviti freschi, crosta di pane, con sentori di frutta e miele d’ acacia. Gusto dolce, pieno e pulito, con note maltate, frutta primaverile e spezie. Sensazione pulita con buona persistenza retro gustativa.
TIPOLOGIA
hell
COLORE
dorato
GRADAZIONE
5,4 % VOL.
NAZIONALITA’
GERMANIA
FERMENTAZIONE
BASSA
BOCCALE 0,3 Lt
€ 4,00
BOCCALE 0,5 Lt
€ 6,50
BOCCALE 1 Lt
€ 13,00
CARAFFA 1,5 Lt
€ 19,50
galway bay
ostara nitro Stout
Si presenta come una reinterpretazione moderna e raffinata della classica Irish Stout. Visivamente cattura l’attenzione per il suo colore nero profondo e impenetrabile, sormontato da una schiuma densa, compatta e persistente color nocciola. La caratteristica distintiva di questa birra risiede nell’infusione di azoto, una tecnica che trasforma radicalmente la consistenza al palato, rendendola straordinariamente vellutata, morbida e cremosa. Il profilo aromatico e gustativo è strutturato attorno a una complessa miscela di sei malti speciali accuratamente selezionati. Al naso e in bocca emergono intense note di cioccolato fondente e caffè tostato, arricchite da sfumature di caramello, liquirizia e crosta di pane scuro. Il finale è pulito e leggermente amaro grazie a una precisa luppolatura, una caratteristica che la rende una birra di grande bevibilità e freschezza.
TIPOLOGIA
stout
COLORE
scuro
GRADAZIONE
4,5 % VOL.
NAZIONALITA’
irlanda
FERMENTAZIONE
alta
1/2 pinta
€ 4,00
pinta
€ 8,00
BOCCALE 1 Lt
€ 16,00
CARAFFA 1,5 Lt
€ 24,00
morrells brewery
best bitter
La Morrells Best Bitter èuna birra che racchiude tutta l’essenza della tradizione britannica, portando con sé la storia del birrificio Lion’s Brewery di Oxford, fondato nel lontano 1743. Si presenta come una classica Bitter dal colore ambrato, caratterizzata da una gradazione alcolica del 4,4% che la rende estremamente scorrevole e rinfrescante. Al naso e al palato si distingue per un bouquet vivace dove spiccano note agrumate e speziate, frutto di una luppolatura generosa e sapiente. L’equilibrio tra la componente maltata e l’amaro finale è il suo vero punto di forza: è piena nel gusto ma pulita nella chiusura, il che la rende perfetta per chi cerca una bevuta autentica, conviviale e dal carattere storico, capace di mantenere alta la bevibilità sorso dopo sorso.
TIPOLOGIA
BITTER
COLORE
ambrato
GRADAZIONE
4,4 % VOL.
NAZIONALITA’
inghilterra
FERMENTAZIONE
alta
1/2 pinta
€ 4,00
pinta
€ 8,00
BOCCALE 1 Lt
€ 16,00
CARAFFA 1,5 Lt
€ 24,00
Vault City
Strawberry Sundae
La Strawberry Sundae di Vault City Brewing è una birra artigianale scozzese concepita per replicare l’esperienza liquida di una ricca coppa di gelato alla fragola e panna. Visivamente si presenta con un colore rosa opaco sormontato da una leggera schiuma rosata, mentre al naso sprigiona un aroma intenso di fragole mature unito a note dolci di vaniglia e biscotto. Al palato si sperimenta un contrasto equilibrato tra la spiccata acidità tipica delle birre sour e la morbida dolcezza conferita dalla purea di fragole scozzesi, dal lattosio e dalla pregiata vaniglia del Madagascar. Con una gradazione alcolica del 5.0%, questa birra chiude con un finale rinfrescante, pulito e mai stucchevole.
TIPOLOGIA
fruit sour
COLORE
rosato torbido
GRADAZIONE
5,0 % VOL.
NAZIONALITA’
scozia
FERMENTAZIONE
alta
1/2 PINTA
€ 4,00
pinta
€ 8,00
BOCCALE 1 Lt
€ 16,00
CARAFFA 1,5 Lt
€ 24,00
haacht
carlo quinto
Birra belga di alta fermentazione, dal colore intenso amaranto scuro, con buona trasparenza e frizzantezza, abbondante schiuma biancastra intensa e cremosa. Dal profumo di malto di frutta rossa, e dal gusto amarognolo ed un pò acidulo con note di dolce. Corposa e ben strutturata, vinosa con retrogusto di liquirizia, caffè e porto. E’ una birra “imperiale” destinata ad un pubblico estimatore. Si consiglia di servire in calice aperto.
TIPOLOGIA
belgian strong ale
COLORE
rosso scuro
GRADAZIONE
9,0 % VOL.
NAZIONALITA’
belgio
FERMENTAZIONE
alta
1/2 PINTA
€ 4,00
pinta
€ 8,00
BOCCALE 1 Lt
€ 16,00
CARAFFA 1,5 Lt
€ 24,00
Mac Ivors
dry CIDER
Ispirato ai sidri aromatici del nord della Francia, questo sidro è un’elegante miscela di oltre dieci diverse varietà di mele. Le croccanti mele Armagh Bramley bilanciano i sapori fragranti delle tradizionali mele da dessert e delle mele da sidro agrodolci, regalando un sidro intenso e secco.
TIPOLOGIA
sidro
COLORE
giallo dorato
GRADAZIONE
5,6 % VOL.
NAZIONALITA’
inghilterra
FERMENTAZIONE
bassa
1/2 PINTA
€ 4,00
PINTA
€ 8,00
BOCCALE 1 Lt
€ 16,00
CARAFFA 1,5 Lt
€ 24,00
Brouwerij Van Steenberge
Baptist Blanche
La Baptiste Blanche è una classica blanche belga, di colore aranciato e dal forte profumo speziato. In linea con le ottime birre bianche belghe, la Baptist blanche eccelle per il sapore di coriandolo e scorza d’arancia. Una birra beverina e dissetante ideale per accompagnare un aperitivo, o del pesce.
menusaintmark.com 