LE BIRRE IN BOTTIGLIA

De Molen – Bommen & Granaten

15,00 € Bottiglia

Barley Wine dall’imponente gradazione alcolica (15.2%), come hanno voluto fare intendere gli olandesi di De Molen, Bombe e Granate.
Prodotta con i lieviti dello champagne si presenta di un colore quasi ambrato, con riflessi dorati. Al naso sentori fruttati (agrumi e frutta bianca) e di malto quasi seducente. Al palato emergono i sapori dei lieviti dello champagne e della frutta, mandarino ed uva , che ne accostano la bevuta quasi a quella di un passito.
Vellutata e morbida, alcol non invadente. Questa De Molen è adatta all’invecchiamento in cantina.

Provenienza: Paesi Bassi
Stile: Barley Wine
Grado alcolico: 11,9 %
Formato: 33 cl

Thomas Hardy’s – The Historical 2022

22,00 € Bottiglia

La Thomas Hardy’s Ale è un Barley Wine i cui aromi e sapori peculiari riescono a svilupparsi negli anni con un gusto che matura in maniera paragonabile a quello dei vini rossi più pregiati. La prima annata risale al 1968 e si ispira ai classici Barley Wine inglesi del XIX secolo. È stato invecchiato in botti di rovere. La Ale “The Historical” di Thomas Hardy è un omaggio a questa tradizione secolare. Questo progetto è stato rilasciato in edizione limitata con l’obiettivo di collocare la Thomas Hardy’s Ale in botti di legno e adottare tecniche di invecchiamento che cambiano ogni anno. L’edizione 2022 di “The Historical” è stata affinata per mesi con legno di rovere francese, che sprigiona le sue tipiche note tostate e speziate, completando gli aromi caldi e dolci della Thomas Hardy’s Ale.

Provenienza: Inghilterra
Stile: Barley Wine
Grado alcolico: 13,0 %
Formato: 25 cl

Thomas Hardy’s Ale

22,00 € Bottiglia

Il profumo richiama il malto, la frutta rossa e il tabacco bianco. Il sapore è alcolico e fruttato, con note di mela cotta. La corsa finale termina con note amare, di liquirizia e affumicato; questi ultimi due sapori ne caratterizzano anche il retrogusto.

Come tutte le birre barley wine, anche la Thomas Hardy’s Ale deve riposare per almeno cinque anni in bottiglia prima di essere bevuta, per sviluppare tutti gli aromi che ne caratterizzano il gusto, tra cui quello che ricorda il vino Madera. Un riposo complessivo di venticinque anni permette a questa birra di raggiungere la pienezza del gusto e del profumo.

Provenienza: Inghilterra
Stile: Barley Wine
Grado alcolico: 13,0 %
Formato: 33 cl

Cantillon – Gueze

22,00 € Bottiglia

Birra a fermentazione spontanea prodotta con frumento e orzo maltato provenienti da agricoltura biologica.
Come vuole la tradizione è il risultato di Lambic di diverse annate miscelati insieme.
Si presenta di colore dorato carico, al naso ed al palato i sentori percepiti sono pungenti ed intensi, come vuole lo stile. L’aroma ed il gusto sono caratterizzati da note acidule e fruttate, con sentori di legno, cuoio e cantina in sottofondo. Al palato la bevuta è avvolgente e caratterizzata da note astringenti ed acidule che accompagnano il sorso fino al termine. Adatta all’invecchiamento.

Provenienza: Belgio
Stile: Gueze
Grado alcolico: 5,5 %
Formato: 37,5 cl

Cantillon – Kriek Lambic

22,00 € Bottiglia

Birra di frumento a fermentazione spontanea, prodotta con ciliegie e mosto d’ uva.
Dal colore rosso rubino è il risultato di Lambic di diverse annate (giovani e vecchi) miscelati insieme, a cui vengono aggiunte ciliegie biologiche con buccia e nocciolo. Spigolosa e pungente, al naso ed al palato i sentori sono principalmente caratterizzati da note acidule e lattiche di frutta (ciliegie e limone), sfumature funky di legno e cantina.
La permanenza nel bicchiere da risalto alle note di frutta rossa, ben bilanciate con i sentori aciduli tipici dello stile.

Provenienza: Belgio
Stile: Lambic
Grado alcolico: 6,0 %
Formato: 37,5 cl

Tripel Karmeliet

6,00 € Bottiglia

Birra al 100% naturale prodotta con frumento, avena ed orzo.
Viene brassata con tecniche moderne seguendo però una ricetta dei monaci Carmelitani di Dendermonde che risale al 1679.

Di colore dorato opalescente, forma un generoso cappello di schiuma bianca fine, cremosa e molto persistente.
Al naso emerge in maniera predominante un aroma intensamente maltato ed un bel bouquet con sentori fruttati (banana, pesca, albicocca, melone e mela rossa), agrumati (scorza d’arancia), erbe aromatiche, spezie (pepe bianco, zenzero, chiodi di garofano e coriandolo) e vaniglia.
Corpo medio, carbonatazione piuttosto elevata.
Dolce in bocca, con malto, miele e frutta (soprattutto banana) in evidenza, riesce comunque ad essere molto secca regalando un gradevole finale abboccato dove emerge una leggera nota di malto tostato ed una finitura aspra tipo banana e pesca acerba.

Provenienza: Belgio
Stile: Abbey Tripel
Grado alcolico: 8,4 %
Formato: 33 cl

The Abyss- Deschutes

25,00 € Bottiglia

Imperial stout maturata in selezionate botti di Porto. Nel bicchiere appare decisamente scura, la schiuma non è abbondante, sprigiona aromi di caffè e liquirizia. In bocca corposa, ricca e avvolgente con sentori di melassa, liquirizia e un invidiabile equilibrio tra note dolci e amare.

Provenienza: Stati uniti
Stile: Imperial Stout
Grado alcolico: 11,5 %
Formato: 35,5 cl

Brewdog – Punk IPA

6,00 € Bottiglia

Appare di un bel colore giallo-oro abbastanza carico. Limpida con schiuma abbondante sostenuta da bolle piccole che le conferiscono un aspetto pannoso.

Al naso sale un bouquet che si apre con note caramellate e in seguito si disvela fortemente fruttato con frutta tropicale dolce e matura e abbondanti agrumi.

L’assaggio ci fa apprezzare una birra di corpo medio agile con una forte carbonatazione. L’amaro del luppolo, che è ben presente lungo tutto il sorso, e le note vegetali vengono in parte bilanciati dai toni dolci biscottati del malto. L’alcol, se pur presente al 5.4%, non è immediatamente sensibile, ma si avverte nella secca chiusura assieme a note resinose.

Provenienza: Scozia
Stile: IPA
Grado alcolico: 5,4 %
Formato: 33 cl

Brewdog – Punk IPA GLUTEN FREE

6,00 € Bottiglia

Variante Gluten Free della celeberrima birra di Brewdog. Come nella sua versione classica ha intense e fresche note di frutta tropicale, pesca ed agrumi (lime, limone e pompelmo) con uno spiccato amaro nel finale.

“La Punk Ipa è la birra che ha dato il via alla rivoluzione della birra. Ora disponibile in versione Gluten Free dopo 15 anni, qui a dimostrare che l’ottima birra è per tutti. Questo classico, leggero e dorato, è stato prodotto con luppoli del Nuovo Mondo per creare un’esplosione di sapore. Decise note di caramello e frutta tropicale con un tripudio di pompelmo, ananas e litchi, precedono un finale amaro e pungente”..

Provenienza: Scozia
Stile: IPA
Grado alcolico: 5,4 %
Formato: 33 cl

firestone – mind haze IPA

7,00 € Bottiglia

Dalla costa Californiana arriva Mind Haze, uno spirito libero nato per elevare le percezioni. Juicy ma bilanciata, velata ma persistente e carica di aromi di frutta tropicale. Per usare le parole del Mastro Birraio Matt Brynildson: ”Mind Haze offre al meglio tutto quello che cerchi in una Hazy IPA”. Abbiamo però voluto distinguerci e dare a Mind Haze la sua impronta unica. Siamo finalmente pronti a fare una Hazy IPA in pieno stile Firestone Walker”.

Provenienza: Stati Uniti
Stile: IPA
Grado alcolico: 6,2 %
Formato: 35,5 cl

Brasserie de Rochefort- 10

7,00 € Bottiglia

Birra bruna scura rifermentata in bottiglia con schiuma compatta e ben aderente. Sentori olfattivi fruttati (frutti dolci) e molto complessi. Estremamente corposa e molto equilibrata lascia un retrogusto dominante di liquirizia e zucchero candito. Il grado alcoolico elevato è ben coperto dagli aromi, bilanciati. Birra largamente apprezzata dagli estimatori e riservata ai momenti di meditazione e di piacere. Eccellente sotto il profilo qualitativo.

La Brasserie de Rochefort è un birrificio trappista belga, situato all’interno dell’Abbazia di Notre-Dame de Saint-Rémy, vicino alla cittadina di Rochefort. Le prime produzioni di birra al suo interno risalgono al 1595 e nel monastero risiedono ad oggi circa quindici monaci trappisti che tengono gelosamente custodito il processo produttivo. Il birrificio, infatti, non è aperto al pubblico. Come in tutti gli altri birrifici trappisti, la birra è venduta esclusivamente come supporto finanziario al monastero e per opere di bene. I monaci non aumenteranno la produzione per profitto in seguito alla crescita della domanda, ma solo per autosostentarsi. Come molte birre belghe, possono essere conservate nelle cantine anche per cinque anni mantenendo la loro qualità. L’acqua utilizzata per queste birre viene attinta da un pozzo situato all’interno delle mura del monastero.

Provenienza: Belgio
Stile: TRAPPISTA
Grado alcolico: 11,3 %
Formato: 33 cl

Riegele – Liberis IPA Analcolica

6,00 € Bottiglia

Birra tedesca artigianale dal colore ambrato, quasi arancione e dal carico di luppolo molto discreto. Carattere delicato, aroma molto fruttato… difficilmente una birra di tale intensità viene percepita senza alcool, ma invece è analcolica.

Data la qualità degli ingredienti e la perfezione nella produzione di questo birrificio tedesco, può essere bevuta senza problemi anche dagli amanti dell’ alcool, con l’unico vantaggio di poterne bere molta di più!

Provenienza: Germania
Stile: IPA analcolica
Grado alcolico: 0,4 %
Formato: 33 cl

Toccalmatto – Black Christmas

20,00 € Bottiglia

Black Christmas (9%) è una birra di Toccalmatto, produttore con sede a Fidenza (PR). Prende in partenza a modello la categoria delle Kerst/Christmas/Winter Warmer, denominazione con cui si identificano birre realizzate tradizionalmente per il periodo natalizio e spesso caratterizzate da un gusto complesso e pieno e un tenore alcolico sostenuto. In realtà, tuttavia, Black Christmas presenta anche alcune caratteristiche delle Imperial Stout/Porter, cioè evoluzione più muscolare delle classiche birre scure anglosassoni, nate nel 1700 e riprodotte in chiave contemporanea dai birrifici di Regno Unito e Stati Uniti. Nel profilo aromatico si ritrovano note di prugna, uva sultanina, cioccolato e caffè e ,più in lontananza, sfumature riconducibili a caramello e agrumi. Al gusto regala sensazioni per certi versi riconducibili alle festività e all’inverno.

Provenienza: Italia
Stile: Imperial stout natalizia
Grado alcolico: 9,0 %
Formato: 33 cl

Lindemans – Kriek

6,00 € Bottiglia

Si presenta con un colore rosso deciso, pieno di riflessi arancioni, un colore decisamente esaltato dai Flutes nei quali viene servita. La schiuma rosa è sottile e di media persistenza. Sentori olfattivi e gustativi di ciliegie, mandorle ed amarene che provengono dalla vicina Germania. Si avverte anche una leggera nota di lievito, marzapane e limone. Retrogusto acidulo.

Provenienza: Belgio
Stile: Fruit Beer
Grado alcolico: 3,5 %
Formato: 25 cl

Orval – Trappist Ale

6,00 € Bottiglia

La Orval Trappist Ale è l’unica birra prodotta e commercializzata dal birrificio all’interno dell’abbazia di Notre-Dame d’Orval. Definita “la regina delle trappista”, la Orval Trappist Ale viene prodotta dal 1931, anno di apertura del nuovo impianto. Questa birra viene prodotta con tre tipi di malto, luppoli Hallertau e Styrian Goldings, acqua della fonte locale, lievito autoctono d’Orval e fiori di luppolo freschi per il dry hopping. L’Orval Trappist Ale fermenta due volte nei tini e una terza in bottiglia per 4 settimane a 15°c. Il risultato è una birra capolavoro, dal colore giallo dorato con riflessi arancioni e una schiuma cremosa a abbondante. Al naso presenta sentori di arancia e susine, oltre a sentori speziati e di lievito. In bocca sapori complessi, dall’amaro del luppolo alle note agrumate e fruttate. Di media carbonatura, la Orval Trappist Ale è una birra complessa e di ottima fattura, che ben si adatta alla maturazione.

La belgian pale ale è una birra ad alta fermentazione maltata e fruttata, dal corpo e dalla carbonazione medi. La Orval può rientrare in questa categoria, anche se presenta alcune caratteristiche che la rendono unica.

Provenienza: Belgio
Stile: Belgian Pale Ale
Grado alcolico: 6,2 %
Formato: 33 cl

Bosteels – Kwak Amber

6,00 € Bottiglia

Birra artigianale belga ad alta fermentazione tra le più conosciute al mondo. Eccellente Strong Ale risalente, secondo tradizione, all’epoca napoleonica. Viene servita nel bicchiere dalla forma caratteristica, detto “bicchiere del cocchiere”.

Provenienza: Belgio
Stile: Belgian Strong Ale
Grado alcolico: 8,4 %
Formato: 33 cl

Het Anker – Gouden Carolus Classic

6,00 € Bottiglia

Questa iconica birra, considerata uno dei capolavori dell’arte brassicola belga, regala sentori maltati, di praline di cioccolato al latte con ripieno di nocciola e Curacao, toffee, caramello, miele, marzapane, lievito, spezie e zucchero di canna in perfetto equilibrio con le note agrumate (scorza d’arancia) e fruttate di pera, prugne, ciliegia matura, banana ed uva passa. Corpo pieno, consistenza oleosa e carbonatazione media. Al palato, morbida e densa e dove il gusto sostanzialmente segue il naso, regna di nuovo un equilibrio magistrale che rende la bevuta estremamente piacevole ed appagante. Non può che congedarsi elegantemente con un caldo e lunghissimo finale con un sorprendente retrogusto dove compaiono toni di caffè, caramello piccante ed un tocco smoked.

Provenienza: Belgio
Stile: Belgian Strong Ale
Grado alcolico: 8,5 %
Formato: 33 cl

Het Anker – Gouden Carolus tripel

6,00 € Bottiglia

Anche in questo caso ci troviamo innanzi ad un ennesimo capolavoro dell’arte brassicola belga firmato Het Anker. Bouquet olfattivo impeccabile, ricco di fragranze fruttate (pesca, pera, mela, banana, uva bianca ed albicocca), agrumate (scorza d’arancia e limone), speziate (pepe, noce moscata, chiodi di garofano, anice stellato e coriandolo), di miele, frutta secca (noci e nocciole), cereali, accenni floreali e di erbe aromatiche (camomilla) ed una calda nota alcolica. Corpo pieno ma non pesante, consistenza cremosa e carbonatazione media. Al palato è estremamente morbida, piena di sapore, vellutata e rotonda con una sapidità abboccata. Le dolci note maltate (crosta di pane e biscotto), di frutta sciroppata e candita (pesche, pere ed albicocche in primis), speziate ed agrumate sono sapientemente bilanciate da un amaro da luppolo fresco che equilibra a sufficienza il dolce dominante. Finale squisitamente secco, leggermente amaro e piccante. Un piacere berla fino all’ultimo sorso come tutte le birre Gouden Carolus.

Originariamente realizzata per i Cavalieri del Toson d’Oro, ordine cavalleresco istituito il 10 gennaio 1430 da Filippo III di Borgogna a Bruges per celebrare il proprio matrimonio con la principessa portoghese Isabella d’Aviz, oggi come ieri e nonostante i progressi tecnologici, questa birra viene sempre prodotta secondo la vecchia tradizione e, come una volta, unisce le migliori materie prime della nostra terra come il miglior orzo maturo ed i luppoli più pregiati, al fine di preservare al massimo il suo sapore puro. Ottenuta esclusivamente con malti chiari e Pale Ale, tradizionalmente ad alta e naturale fermentazione al 100% e maturata a lungo in cantina e in bottiglia, il suo carattere raffinato con un gusto pulito ed elegante vi incanterà e conquisterà. Il sapore è corposo ma riesce, comunque, a dissetare grazie ad un luppolatura estremamente bilanciata. Dal 2002, questa birra ha ripetutamente vinto in concorsi Internazionali la medaglia d’oro come “Miglior Tripel in stile belga al mondo”.

Provenienza: Belgio
Stile: Abbey Tripel
Grado alcolico: 9,0 %
Formato: 33 cl

Stadshaven – Moray IPA

6,00 € Bottiglia

Birra dal colore dorato, al naso sentori erbacei di luppolo, agrumati di mandarino ed esotici di carambola.
In bocca ritroviamo i sentori agrumati ed erbacei, insieme ad una buona amarezza.

Provenienza: Olanda
Stile: IPA
Grado alcolico: 5,5 %
Formato: 33 cl

Damm – daura Gluten Free

6,00 € Bottiglia

Daura Damm è una birra bionda ideale per chi ama una birra armonica tra sapore e leggerezza, ottenuta con un contenuto di glutine inferiore a 3 parti per milione (il limite per i celiaci è inferiore a 20 p.p.m.). Al naso presenta intensi aromi di lieviti, pane, ginestra, erbe mediterranee e aromatiche come salvia e timo. Al palato ha gusto dolce, con note di pane, biscotto di malto, erba e note di miele.

Provenienza: Spagna
Stile: Lager
Grado alcolico: 5,4 %
Formato: 33 cl

Camba – Chiemsee HopLa

8,00 € Bottiglia

La birra chiara luppolata del Chiemsee brilla già con il suo aspetto: nel bicchiere brilla in un profondo tono dorato, una maestosa corona di schiuma dai pori densi troneggia sul corpo delicatamente torbido. Un bouquet di luppolo fruttato danza al naso e ti emoziona al primo sorso con note di uva spina verde matura, citronella, agrumi e malto leggero. Il gusto iniziale è delicatamente equilibrato e assolutamente rinfrescante: una sinfonia di malto morbido e luppolo fresco accarezza il palato. Dopo qualche sorso, il luppolo si fa sentire ed esplode con note di erba, ombrelle verdi e agrumi baciati dal sole sulla lingua. L’amaro è armoniosamente equilibrato e non prende mai il sopravvento.

Cambas Chiemsee HopLa è una birra rinfrescante e dissetante con un carattere piccante e un bonus di luppolo pregiato.

Provenienza: Germania
Stile: Dry Hop Lager
Grado alcolico: 5,1 %
Formato: 44 cl

Lupulus – Hopera

6,00 € Bottiglia

Lupulus Hopera è una Golden Ale dal colore dorato carico. Ben luppolata, viene effettuato anche dry hopping, è una birra pensata per la stagione estiva infatti sia al naso che al palato i sentori sono freschi ed equilibrati, emergono note floreali e di luppolo che le donano un retrogusto piacevolmente amaro, non invasivo; beverina e rinfrescante.

Provenienza: Belgio
Stile: Golden Ale
Grado alcolico: 6,0 %
Formato: 33 cl

Lupulus – Blanche

6,00 € Bottiglia

Lupulus Blanche è realizzata con il 50% di malto d’orzo ed il 50% di frumento non maltato insieme a diverse varietà di luppolo aromatiche. Dal colore giallo paglierino gli aromi sono avvolgenti ed intesi, con piacevoli note di scorza d’arancia amara e spezie. Particolare al palato, finale persistente.

Provenienza: Belgio
Stile: Blanche
Grado alcolico: 4,5 %
Formato: 33 cl

Hoegaarden – Rosée

6,00 € Bottiglia

Birra bionda di frumento ad alta fermentazione, aromatizzata con coriandolo e scorza d’ arancia amara e succo di lampone. Schiuma elegante e un aspetto velato. A naso note di malto e fiore di zagara, screziature speziate, con evidenti presenze agrumate che ritornano in bocca. Rinfrescante, con delicata sensazione fruttata.

Provenienza: Belgio
Stile: Fruit Beer
Grado alcolico: 3,0 %
Formato: 25 cl

St Feullien – Grisette Blonde bIO SENZA GLUTINE

6,00 € Bottiglia

La Grisette Blonde è birra Bionda molto speciale. E’ infatti una birra Artigianale Belga che è sia Biologica e anche Senza Glutine, prodotta dal birrificio St Feuillien. Ricca di aromi, grazie alla rifermentazione in bottiglia, ha un sapore amaro, intenso e molto caratteristico. La Grisette Blonde non viene sottoposta a nessun trattamento biochimico, per questo viene certificata come biologica e senza glutine.

Provenienza: Belgio
Stile: Ale Belga
Grado alcolico: 5,5 %
Formato: 25 cl

Huyghe – Mongozo Premium Pilsener GLUTEN FREE

6,00 € Bottiglia

Dal colore dorato brillante è la prima birra equo-solidale, gluten free e biologica certificata. Mongozo Premium Pilsener viene prodotta utilizzando malto d’orzo, riso e luppolo biologici. I sentori al naso sono freschi e profumati di luppolo, al palato è morbida e delicatamente amara.

Provenienza: Belgio
Stile: Pils
Grado alcolico: 5,0 %
Formato: 33 cl

Samuel Smith – Imperial Stout

9,00 € Bottiglia

La Imperial Stout di Samuel Smith è un autentico capolavoro birrario, una delle migliori imperial stout mai realizzate, nel pieno rispetto della tradizione brassicola. L’antico birrificio dello Yorkshire rimane fedele alla tradizione e questa Imperial Stout non fa sconti. Dal colore marrone molto scuro, quasi nero, e dotata di una compatta schiuma persistente color nocciola, la Imperial Stout di Samuel Smith mostra un raffinato bouquet con note di caffè, cioccolato e orzo tostato. In bocca si percepisce una sottile nota alcolica avvertibile con l’aumentare della temperatura ma sono le note torrefatte di caffè, unite alla prugna e all’uvetta che dominano. Corposa e cremosa, dotata di una medio-bassa carbonatura, questa birra risulta ricca e pulita, complessa come imperial stout di ben più elevato tenore alcolico. Una birra che non può mancare in cantina.

La imperial stout, anche nota come russian imperial stout, è una tradizionale birra inglese prodotta per resistere alle intemperie delle spedizioni nella Russia imperiale, nella quale era molto richiesta. E’ una birra scura e complessa, ricca e dai tipici sentori torrefatti, spesso consumata come birra da meditazione.

Provenienza: Inghilterra
Stile: Russian Imperial Stout
Grado alcolico: 7,0 %
Formato: 35 cl

NON DISPONIBILE

Belhaven – Belhaven Black

6,00 € Bottiglia

Stout di buon equilibrio, brassata con aggiunta di malti chocolate che intervengono sul proifilo tostato con note di cioccolato fondente, caffè e liquirizia. In chiusura un amaro dedicato ed una buona secchezza che rende la bevuta pulita e dissetante.

Provenienza: Scozia
Stile: Stout
Grado alcolico: 4,2 %
Formato: 44 cl

Greene King – Abbot

7,00 € Bottiglia

Morbida e corposa, ha intense note di biscotto, crosta di pane e frutta matura. Luppolata con Challenger e First Gold responsabili di note erbacee ed arricchita dall’aggiunta di Fuggles che porta con sé note floreali e speziate ed un amaro delicato.

Provenienza: Scozia
Stile: Bitter
Grado alcolico: 5,0 %
Formato: 50 cl

Greene King – Old Speckled Hen

7,00 € Bottiglia

Bitter leggera e dissetante, giocata su sentori di toffee e caramello accanto alla vena fruttata con note di pera e banana portata dai lieviti. La luppolatura con varietà Challenger, Pilgrim, First Gold e Goldings contribuisce al profilo equilibrato di questa birra con note erbacee, agrumate ed una chiusura leggermente amara.

Provenienza: Scozia
Stile: Bitter
Grado alcolico: 4,8 %
Formato: 50 cl

St. Louis – Pêche

6,00 € Bottiglia

É una birra fruttata di base gueuze lambic con aggiunta di puro succo di pesca pari al 25%. Colore pesca intenso chiaro, profumo immenso, schiuma abbondante, gusto forte e dolce. É consigliabile gustare fredda.

Provenienza: Belgio
Stile: Lambic
Grado alcolico: 2,6 %
Formato: 25 cl

De Molen – Water & Vuur

9,00 € Bottiglia

NEIPA con un naso tropicale e un buon retrogusto di agrumi.

Provenienza: Paesi Bassi
Stile: NEIPA
Grado alcolico: 6,0 %
Formato: 33 cl

Mont des Cats – Trappiste Ale

7,00 € Bottiglia

Mont Des Cats è la belgian strong ale trappista prodotta dall’omonimo birrificio delle Fiandre francesi: la produzione di questa ale avviene presso l’impianto di Chimay, poco distante da Mont Des Cats. Questa corposa ale trappista si presenta con un colore ambrato e sfumature color rame e possiede un’abbondante e persistente schiuma color panna. Al naso emergono immediatamente le note maltate di pane, caramello, miele, unitamente a canditi e frutta secca. Gli aromi dolci si presentano in bocca accompagnati da una lieve speziatura che bilancia la bevuta. Di corpo medio e dotata di una discreta carbonatura, la Mont Des Cats risulta una birra piacevole ed equilibrata con un finale leggermente amaro.

Provenienza: Francia
Stile: Belgian Strong Ale – Trappista
Grado alcolico: 7,6 %
Formato: 33 cl

Van Steenberge – Gulden Draak Classic

6,00 € Bottiglia

La Gulden Draak è una birra notevole, rifermentata in bottiglia e prodotta in Belgio. Alla vista si presenta con un colore rosso carico tendente al bruno con riflessi accesi; la schiuma abbondante assume invece un color panna/nocciola. Il gusto di questa birra è deciso e pungente; la frizzantezza seppur accentuata, non è fastidiosa. In bocca, in un primo momento, si sprigiona un forte sapore alcoolico con un accento dolciastro e mielato. Dopo aver sorseggiato la Gulden Draak permane al palato un tono amarognolo ed alcoolico.

Provenienza: Belgio
Stile: Belgian Strong Ale
Grado alcolico: 10,5 %
Formato: 33 cl

Van Steenberge – Baptiste Blanche

6,00 € Bottiglia

La linea Baptist viene prodotta in onore del suo fondatore, che nel 1784 gettò le basi del birrificio Van Steenberge. La Baptiste Blanche è una classica blanche belga dal colore aranciato e dal forte profumo speziato. In linea con le ottime birre bianche belghe, la Baptist blanche eccelle per il sapore di coriandolo e scorza d’arancia. Una birra beverina e dissetante.

Provenienza: Belgio
Stile: Blanche
Grado alcolico: 5,0 %
Formato: 33 cl

Van Honsebrouck – Kasteel Donker

6,00 € Bottiglia

La Kasteel Donker è una birra belga prodotta dal birrificio Van Honsebrouck di Ingelmunster, in Belgio. Il suo colore è scuro, simile al cioccolato al latte liquido ed in effetti è anche densa, leggermente torbida e quasi priva di schiuma, che si presenta comunque bruna e compatta prima di svanire. Dolciastra e vinosa viene mitigata dalla moderata frizzantezza e dal gusto di frutta secca. Sul finale esplode in estrema dolcezza con Mou e Caramello.

Provenienza: Belgio
Stile: Belgian quadruppel
Grado alcolico: 11,0 %
Formato: 33 cl

Brasserie St-Feuillien – blonde

6,00 € Bottiglia

Birra bionda rifermentata in bottiglia dalla schiuma persistente. Sentori olfattivi di malto e luppolo ben in equilibrio con un leggero contorno di fiori freschi. Note gustative con aromi del malto ed un leggero effetto di secchezza.

Provenienza: Belgio
Stile: Abbazia
Grado alcolico: 7,5 %
Formato: 33 cl

3 Fonteinen – Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston

30,00 € Bottiglia

La principale differenza tra la versione normale “Oude Geuze” e “l’Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston”, è che quest’ultima viene prodotta con Lambic di differenti annate (solitamente uno, due e tre anni) prodotti al 100% da 3 Fonteinen, mentre la normale Oude Geuze può contenere Lambic di vari produttori come ad esempio Lindemann’s e Boon. Naturalmente ogni batch è differente poiché i Lambic autoprodotti impiegati, cambiano di volta in volta, provengono da botti di diversa tipologia e grandezza e le proporzioni del blend non sono mai le stesse. Elegante, complessa e pungente in pieno stile 3 Fonteinen, solitamente si presenta di colore dorato. Si percepiscono al naso ed al palato note acidule, di legno, cuoio, cantina e stallatico arricchite da sfumature citriche. Una birra dalla spiccata acidità, secca e rinfrescante: un must per gli amanti dello stile.

Provenienza: Belgio
Stile: Lambic
Grado alcolico: 7,3 %
Formato: 75 cl

Samuel Smith – Organic Pale Ale

9,00 € Bottiglia

La Samuel Smith Organic Pale Ale è una birra inglese bionda, dalla gradazione leggera.

Questa Pale Ale viene prodotta utilizzando il miglior orzo maltato che le dona corposità e dolcezza. Birra corposa, piena di gusto, ben bilanciata dalle note del luppolo aromatico e quelle dolci del malto.

Provenienza: Regno Unito
Stile: Pale Ale
Grado alcolico: 5,0 %
Formato: 35,5 cl

Brasserie De Silly – Pink Killer

6,00 € Bottiglia

La Pink Killer è una birra belga bianca aromatizzata ai frutti prodotta dal birrificio Silly, nella regione della Vallonia.

Si tratta di una birra bianca composta da malto d’orzo e grano, della varietà di luppoli Hallertau, scorza d’arancia, coriandolo e succo di pompelmo. Quest’ultima caratteristica le conferisce un aspetto dal colore caratteristico del pompelmo rosa. Leggermente scura, data l’assenza di filtrazione prima dell’imbottigliamento, la Pink Killer Beer viene prodotta dal 2004. Propone al naso degli aromi di agrumi e soprattutto di pompelmo rosa. A naso dei sentori zuccherati derivanti dai malti e lievi sentori d’erba. Fruttata e dissetante in bocca, offre al gusto sapori dolci di malto e pompelmo con note speziate di coriandolo, e, durante la degustazione, un pizzico di amaro proprio del pompelmo. Fruttata ma leggermente amara, zuccherata ma dissetante, questa birra ha tutto per sedurre l’estate nel suo bicchiere, e questo è noto tra le donne che consumano molto questo genere di prodotto!

Provenienza: Belgio
Stile: Blanche alla frutta
Grado alcolico: 5,0 %
Formato: 25 cl

NON DISPONIBILE

Young’s – Double Chocolate Stout

9,00 € Bottiglia

La Young’s Double Chocolate Stout è una stout prodotta con malti pale ale, crystal e chocolate e l’aggiunta di estratti di cioccolato amaro. Dal colore ebano tendente al nero, la Young’s Double Chocolate Stout ha una schiuma marroncina cremosa e persistente. Al naso sprigiona tutta la dolcezza del cioccolato amaro e il torrefatto del malto, mentre l’aroma è prevalentemente orientato sul cioccolato amaro, burro e leggere note di caffè. Possiede un corpo leggero e moderatamente delicato, unito ad una leggera carbonatura, che la rendono una birra scorrevole e piacevole. Ha un finale pieno con note di cioccolato e un leggero amaro, che non persistono nel retrogusto.

La stout è una ale anglosassone scura e beverina, dalla bassa carbonatura e dagli aromi torrefatti. Questa birra è caratterizzata dall’aggiunta di cioccolato, che ne accentua le note dolci e maltate.

Provenienza: Regno Unito
Stile: Extra Stout
Grado alcolico: 5,2 %
Formato: 50 cl

NON DISPONIBILE

Früh – Früh Kölsch

8,00 € Bottiglia

Si tratta di una birra molto beverina di color oro pallido con un insuperabile equilibrio tra il morbido del malto e i delicati luppoli Hallertau e Tettnang. Al naso è abbastanza sottile, con sentori floreali, di agrumi e paglia. Il corpo si presenta leggero con una carbonizzazione medio bassa. L’ imbocco ricorda il pane, i cereali, segue una parte centrale con note di agrumi che richiamano i profumi e si chiude con una nota amaricante erbacea. Una birra fragrante e fresca, leggera e delicata.

Provenienza: Germania
Stile: Kolsh
Grado alcolico: 4,8 %
Formato: 50 cl